Учени разкриват: Прекомерната консумация на сол може да доведе до деменция

Учени от Съединените щати проведоха поредица от тестове върху гризачи, които разкриват тревожни последици от прекомерната консумация на сол. Резултатите от тези тестове са особено значими за здравните проблеми, които засягат населението в България, където традиционната кухня често включва солени храни.

Ключови открития:

• Продуктът, който вреди на мозъка: Изследването установява, че солта, добавяна в храната на мишките в количества между 800% и 1600% над нормата, води до значително намаление на когнитивните способности.
• Потенциален риск за човека: Сходният хранителен режим може да има аналогичен ефект върху хората, особено в съвременното българско общество, където солта е често срещан ингредиент.

Изследване на последствията:

• Физиологични промени: Намаляването на кръвообращението към мозъка и промени в синтеза на азотен оксид са идентифицирани като ключови фактори, довеждащи до увреждане на мозъчната функция.
• Фосфорилиране на тау протеини: Този процес, идентифициран при гризачите, е потенциален индикатор за развитие на невродегенеративни заболявания като деменция.
• 1. Високо кръвно налягане (хипертония): Солта задържа вода в организма, което може да доведе до повишаване на кръвното налягане. Хипертонията е основен рисков фактор за развитието на сърдечни заболявания, инсулт и други сърдечно-съдови проблеми.
  2. Увреждане на сърцето: Продължителното високо кръвно налягане, причинено от прекомерната консумация на сол, може да натовари сърцето и да доведе до усложнения като сърдечна недостатъчност.
  3. Бъбречни проблеми: Бъбреците използват процес, наречен осмоза, за филтриране на излишната сол от кръвта. Прекомерният прием на сол може да натовари бъбреците и да увеличи риска от бъбречни камъни и други бъбречни заболявания.
  4. Остеопороза: Солта може да увеличи загубата на калций през урината, което от своя страна може да доведе до остеопороза, състояние, при което костите стават по-крехки и по-податливи на фрактури.
  5. Затлъстяване и свързани с него заболявания: Храните с високо съдържание на сол често са и висококалорични, което може да доведе до наддаване на тегло и затлъстяване, а оттам и до свързани с това състояния като диабет тип 2.
  6. Стомашно-чревни проблеми: Прекомерният прием на сол може да увеличи риска от стомашни язви и рак на стомаха, като натоварва лигавицата на стомаха и увеличава производството на стомашна киселина.
  7. Намалена когнитивна функция: Някои изследвания показват, че високият прием на сол може да влияе негативно на когнитивните функции и да увеличи риска от неврологични заболявания като деменция.Прекомерната консумация на сол може да има множество негативни последици за здравето на човека. Ето няколко от основните вреди, които могат да възникнат в резултат на високия прием на натриев хлорид (сол):

Какво означава това за България:

• Повишено внимание: Важността на тези открития за българското население е изключителна, предвид честата консумация на солени храни в страната.
• Необходимост от промяна в хранителните навици: Статистически данни показват, че през последните години заболяванията, свързани с когнитивно увреждане, нарастват в България, което подчертава необходимостта от промяна в хранителните навици.

Заключение:

Това изследване подчертава важността от умерената консумация на сол и необходимостта от повишено информиране на обществото за потенциалните рискове. Промяната в хранителните навици и осведомеността за здравословното хранене са ключови за подобряване на общественото здраве в България!